ARCHITECTE D'INTÉRIEUR POUR RESTAURANT À PARIS
Un restaurant doit être beau. Mais surtout fonctionnel, rentable et mémorable.
Concevoir un restaurant, c’est trouver l’équilibre entre identité, expérience client et efficacité au quotidien. Chaque mètre carré compte : circulation des équipes, nombre de couverts, confort des clients, acoustique, éclairage ou encore contraintes techniques doivent être pensés ensemble.
Notre agence d’architecture intérieure vous accompagne dans la création, l’aménagement ou la rénovation de votre restaurant à Paris et en Île-de-France, de la définition du concept jusqu’au suivi des travaux.
Notre objectif : créer un lieu qui traduit votre identité et parle à votre clientèle, tout en vous permettant de rester concentré sur votre métier et l’ouverture de votre établissement.
Vous avez un projet commercial hors restauration ? Découvrez notre offre architecture commerciale
Concevoir un restaurant pensé pour vos clients… et vos équipes
Construire une identité forte
Traduire votre concept, votre cuisine et votre positionnement dans un univers reconnaissable, pensé pour votre clientèle.
Optimiser chaque m2
Trouver le bon équilibre entre nombre de couverts, confort des clients, circulation des équipes et espaces nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.
Fluidifier le service
Anticiper les déplacements entre cuisine, salle, bar et espaces techniques pour faciliter le quotidien de vos équipes.
Soigner l’expérience client
Lumière, matériaux, mobilier, acoustique et ambiance participent autant à l’expérience du client que ce qu’il trouve dans son assiette.
Un beau restaurant attire.
Un restaurant bien pensé donne envie de rester, de revenir et permet surtout à vos équipes de travailler efficacement.
Nous connaissons la restauration de l’intérieur
Plusieurs membres de notre équipe ont travaillé pendant de nombreuses années dans la restauration avant d’évoluer dans l’architecture et le design d’intérieur.
Service, circulation entre la cuisine et la salle, manque de rangement, mobilier mal positionné ou espaces difficiles à entretenir : nous connaissons les contraintes d’un restaurant lorsqu’il est réellement en activité.
Cette expérience du terrain influence directement notre manière de concevoir vos espaces.
Un restaurant ne doit pas seulement fonctionner sur un plan.
Il doit fonctionner en plein service.
De l'idée à l'ouverture : notre accompagnement
Créer ou rénover un restaurant implique de coordonner de nombreux choix dans un temps souvent contraint. Nous vous accompagnons à chaque étape pour transformer votre concept en un lieu prêt à accueillir vos clients.
Étape 1
Comprendre votre concept
Nous échangeons sur votre cuisine, votre positionnement, votre clientèle cible, vos besoins et votre budget. Nous analysons également le local et ses contraintes afin d’établir un cahier des charges cohérent avec votre projet.
Étape 2
Concevoir votre restaurant
Nous travaillons la distribution, les flux, le nombre de couverts et l’identité du lieu, puis définissons matériaux, mobilier, éclairage et ambiance. Plans et modélisations 3D vous permettent de vous projeter et de valider chaque choix avant les travaux.
Étape 3
Préparer le projet technique
Une fois la conception validée, nous réalisons les plans techniques nécessaires à la réalisation du projet et anticipons les contraintes propres aux restaurants et aux ERP : accessibilité, sécurité incendie, ventilation et extraction, hygiène ou encore acoustique.
Électricité, plomberie, éclairage, menuiserie et autres éléments sont coordonnés avec les contraintes spécifiques du restaurant.
Étape 4
Coordonner les travaux
Nous assurons le suivi du chantier et la coordination des différents intervenants afin de contrôler la bonne réalisation du projet, anticiper les problématiques et suivre le planning et le budget définis.
Étape 5
Préparer l’ouverture
Nous accompagnons les dernières étapes du chantier jusqu’à la réception des travaux et la levée des éventuelles réserves. Mobilier, luminaires et dernières finitions prennent place pour que votre restaurant soit prêt à accueillir ses premiers clients.
Ils nous ont fait confiance
Anticiper les contraintes techniques d’un restaurant dès la conception
ERP & accessibilité
Circulations, accès, sanitaires et aménagements sont pensés en tenant compte des règles applicables aux établissements recevant du public.
Sécurité incendie
Dégagements, évacuation, matériaux et équipements doivent être intégrés à la conception en fonction des caractéristiques de l’établissement.
Ventilation & extraction
Nous anticipons les besoins liés à la cuisine, aux équipements et à l’extraction, en coordination avec les professionnels compétents.
Cuisine professionnelle & hygiène
Implantation des équipements, zones de préparation, lavage, stockage et circulation sont étudiées pour être adapté à l’activité.
Acoustique & confort
Réverbération, conversations, musique et bruit des équipements sont pris en compte pour préserver le confort des clients comme celui des équipes.
Autorisations & expertises
Selon le projet, nous anticipons les démarches nécessaires et coordonnons les professionnels spécialisés.
Rénover un restaurant : maîtriser le budget et le délai d’ouverture
Pour un restaurant, le planning de travaux n’est pas qu’une question d’organisation : il conditionne la date d’ouverture et le démarrage de votre activité.
Avant le chantier, nous cherchons à anticiper au maximum les choix, les commandes et les interventions afin de construire un budget cohérent et un planning réaliste. Pendant les travaux, nous coordonnons les différents intervenants, suivons l’avancement et traitons les problématiques rencontrées pour limiter leur impact sur le projet.
L’objectif : vous permettre de déléguer la gestion du chantier et de rester concentré sur votre métier, vos équipes et la préparation de votre ouverture.
ANTICIPER
Les choix, commandes et contraintes avant l’ouverture du chantier.
COORDONNER
Les entreprises et intervenants pour maintenir un chantier organisé.
MAÎTRISER
Le budget et le planning pour sécuriser autant que possible la date d’ouverture.
Le Restaurant Cinq Sens :
du concept du chef à l’expérience client
Pour son premier restaurant à Athènes, le chef Pantelis Miniotis souhaitait créer un lieu bistronomique mettant à l’honneur des produits frais, de saison et une cuisine tournée vers la nature. Notre travail a consisté à traduire cet univers dans l’architecture intérieure tout en répondant aux contraintes fonctionnelles et techniques du restaurant.
UNE IDENTITÉ
Vert forêt, bois, velours et matières texturées construisent un univers naturel et sophistiqué, cohérent avec la cuisine et la clientèle du restaurant.
UN OUTIL DE TRAVAIL
Cuisine, postes, circulations et passe sont pensés pour faciliter le fonctionnement quotidien tout en dissimulant les flux techniques depuis la salle.
UNE EXPÉRIENCE
Une baie vitrée ouvre la cuisine sur la salle : le travail du chef devient partie intégrante de l’expérience proposée aux clients.
Conception depuis la France, suivi des achats, matériaux, planning et échanges avec les équipes locales : le projet a été piloté à distance jusqu’à sa réalisation.
UN PROJET À DISTANCE
Nous avons fait appel à Perspectives Architecture & Design, afin de nous aider à créer l'intérieur de notre premier restaurant à Athènes. Ce fût une magnifique collaboration car ils nous ont aidés de A à Z dans notre projet et leur disponibilité ainsi que leur gentillesse étaient au rendez-vous !
Nous avons eu plusieurs esquisses afin de nous montrer les multitudes de possibilités que nous pouvions avoir.
Ils vous donnent d'excellentes idées, ils vous écoutent et vous conseillent tout au long de votre projet. Ils ont réussi à optimiser l'espace de notre restaurant tout en alliant la praticité et l'esthétique du lieu. Nous leurs avons fait confiance et nous ne le regrettons absolument pas ! Si vous recherchez des architectes dignes de ce métier, n'hésitez pas car ce sont de vrais professionnels !
Grâce à vous, nous avons un magnifique restaurant ! Merci infiniment et au plaisir d'une prochaine collaboration
Restaurant Cinq Sens
Margaux
Combien coûte un architecte pour restaurant à Paris ?
Le coût de notre accompagnement dépend de la surface, de l’état du local, de la complexité du projet et de l’étendue de notre mission. Un premier échange nous permet de comprendre votre projet et de vous proposer un accompagnement adapté.
CONCEPTION DE VOTRE RESTAURANT
Nos honoraires de conception sont calculés selon la surface, avec un tarif dégressif :
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Jusqu’à 40 m² — à partir de 80 € HT/m²
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De 41 à 80 m² — à partir de 60 € HT/m²
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De 81 à 120 m² — à partir de 50 € HT/m²
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Au-delà de 120 m² — à partir de 40 € HT/m²
La mission peut comprendre, selon vos besoins, l’aménagement des espaces, les plans, l’identité intérieure, les matériaux, le mobilier, l’éclairage, les modélisations 3D et les plans techniques.
SUIVI DE CHANTIER
À partir de 8 à 12 % HT du montant des travaux
Nous assurons le suivi du chantier et la coordination des différents intervenants afin de contrôler la bonne réalisation du projet, suivre son avancement et vous permettre de conserver un interlocuteur unique jusqu’à la réception des travaux. Le pourcentage est défini selon le montant, la complexité et la durée prévisionnelle du chantier.
VISITE CONSEIL
350 € HT
Vous avez repéré un local pour votre futur restaurant ? Nous pouvons intervenir avant la signature du bail ou l’acquisition pour vous apporter un premier regard sur son potentiel, ses contraintes et les travaux à anticiper.
Cette visite permet notamment d’échanger sur la faisabilité de votre projet, l’aménagement possible, les principales contraintes techniques et une première approche des travaux à prévoir.
Questions fréquemment posées
Vous avez un projet de restaurant ?
En savoir plus sur nos zones d'intervention
Notre expertise régionale s'étend dans tout Paris intra-muros. Si notre cabinet d'architecture d'intérieur est historiquement situé au 261 rue du faubourg Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, cela ne nous empêche par d'intervenir partout ! À l'heure actuelle, nous avons réalisé des chantiers dans le 9e, le 10e, le 13e, le 15e, le 17e et le 19e arrondissements.
Nous travaillons également dans les communes de la petite-couronne (Hauts-de-Seine 92, Seine-Saint-Denis 93, Val-de-Marne 94). Dans les Hauts de Seine, nous intervenons principalement à Asnières-sur-Seine, Bois-Colombes, Colombes, Courbevoie, La Garennes-Colombes et Levallois-Perret puisqu'il s'agit des communes aux alentours de notre lieu de vie. Nous sommes également friands de projets aux alentours de Reuil-Malmaison, Issy-les-Moulineaux, Boulogne Billancourt....
Nous avons un atout extraordinaire pour nous déplacer : nous sommes en moto ! Alors nous n'avons plus de limite (pas même les embouteillages) : de cette façon notre rayon d'action s'étend également à d'autres villes de l'Île-de-France, couvrant l'Essonne (91), la Seine-et-Marne (77), les Yvelines (78) et le Val d'Oise (95). Parmi les nombreuses villes, citons La-Celle-Saint-Cloud, Charenton-le-Pont, Chatou, Le Vésinet, Versailles, Saint-Nom-la-Bretèche, Marnes-la-Coquette, Vaucresson, Maisons-Laffitte, Sceaux, Saint-Rémy-lès-Chevreuse, Saint-Germain-en-Laye, Saint-Maur-des-Fossés, et bien d'autres.
Nous proposons également de réaliser des projets à distance, comme ce fut le cas par exemple, de ce projet à Athènes. Une fois la prise de cotation réalisée, nous travaillons sur nos ordinateurs, facile donc de travailler à distance ! Et puis on va pas se mentir, depuis le COVID, c'est devenu une habitude de faire des réunions sur Zoom, Googlemeet, ou Teams...